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archive: 2017年09月26日  1/1

粉末納豆菌で自家製納豆作りにチャレンジ!!②

前回のブログはこちら↓粉末納豆菌で自家製納豆作りにチャレンジ!!①さて・・・週末に乾燥大豆を水で戻し、オーブンで24時間40℃で発酵させた納豆ですが、その後どうなったのか・・・。ネットを見ていると、表面が白くなったら成功だとあったんですが、私の場合はほとんど変わらず・・・。私:これはまずいかも?とあせった私。でも、途中からキッチンに充満する納豆特有のいい香りが・・・で、24時間発酵させた納豆がこちら↓Ураааа...