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2017

Горшок с грибами(キノコの壷焼き)

CATEGORYロシア料理
ロシア料理の定番といえば、これ↓

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Горшок(壷)を使った料理ですね
日本語でガルショークって呼ばれてるみたいですが、
これ、実は料理の名前ではなくて、そのものを指すんですよね。


なので、中身によって『горшок с грибами』(キノコの壷焼き)とか
『горшок с картошкой и мясом』(じゃがいもと肉の壷焼き)と名前が変わります。


定番の材料は、たまねぎ、にんじん、じゃがいも、肉、きのこで、
材料を壷の中に入れたあと、ブイヨン(もしくは水)を入れ、
最後にチーズを載せてオーブンで焼きます。


パセリやウクロップを追加すると、
色味が鮮やかになっていいですね


一見難しそうに見えますが、
下ごしらえさえしちゃえば、あとはオーブンで焼くだけなので、
とっても楽チン


ということで、今日は先日知り合いからもらったキノコを使い、
Горшок с грибами(キノコの壷焼き)を作りました

分量は大体なので、
好みで増やしたり減らしたりしてください

材料
【2人分】
鶏肉(胸肉) 120g
たまねぎ 1個
にんじん 1/2個
じゃがいも 3個
キノコ 300~500g
ブイヨン 200~300ml
チーズ 好きなだけ
ウクロップ、パセリ 好みで

※あらかじめブイヨンを作っておきます。
ブイヨンは固形のブイヨンで作ってもいいし、
お肉からブイヨンをとってもいいです。

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↑冷凍のキノコと鶏肉しかなかったので、あまり見栄えはよくないですが・・・。
あと、にんじんもちょっとしかなかったので、少なめです

① たまねぎはみじん切り、
にんじんは4面おろし器の2番目に小さい目でおろします。
じゃはいも、きのこと鶏肉はひと口サイズに切ります。

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↑写真は別の料理のときのものなので、にんじんの量は気にしないでください

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↑鶏肉

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↑こんな感じに切ります


② フライパンに油を引いて、たまねぎとにんじんを
弱火でじっくり炒めます。このとき、焦げないように蓋をして蒸し焼きにします。
塩とこしょうで軽く味をつけます。

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③ たまねぎとにんじんを炒めたら、
きのこを入れてさらにじっくり炒めます。

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④ ③に鶏肉を加えます。

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⑤ ④の具→じゃがいもの順に壷に入れていきます。
そのあと、ブイヨンを加え、最後にチーズを載せます。
好みでウクロップとパセリを散らします。

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↑④の具を入れます


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↑じゃがいもを入れます
私はプチトマトもいれてみました

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↑最後にチーズ、ウクロップを載せます。


⑥ あとは200℃のオーブンで焼きます。
じゃがいもがやわらかくなったら完成です

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↑完成~


なお、時間短縮したい方は、じゃがいももあらかじめ炒めてしまうと楽です。


ちなみに、具とブイヨンを入れすぎると
オーブンで焼いているときにブイヨンが溢れてしまい、
オーブン内がひどいことになるので、気をつけてください


野菜がたっぷり取れるので、
かなりおススメの料理ですね

ぜひ、一度作ってみてはいかがでしょうか?


では、今日はこの辺で
Пока пока


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