09
2018

去年の8月中旬に穫したダーチャのにんじんを冷蔵庫で長期保存したら・・・。

CATEGORYダーチャ
去年の8月にダーチャで収穫したにんじん。


たくさんできたのはよかったんですが、
肝心な長期保存方法を知らなかった私。


基本的に、ダーチャで収穫できた果物や野菜は次の3つの方法で長期保存します。

1. 調理して瓶詰め

2. 一定の温度を保てる場所(地下室、ガレージ)で保存

3. 冷凍庫で保存


1ですが、にんじんを使った瓶詰め料理ってけっこうあるんですよね。
にんじんのサラダとか。


でも・・・調理してしまうとほかに応用が利かなくなってしまうし、冬はにんじんの値段が上がるから、
できればそのまま保存して料理に使いたかった私。


じゃあ、2と3は?というと、
残念ながら、我が家はガレージも空いてる冷凍庫もありませんでした。
(あとで冷凍庫は買いましたけどね


そこで、知り合いのロシア人に聞いてみたり
ネットで情報を探しまくり、冷蔵庫で長期保存ができるという情報をGET


もちろん、すぐに実行


長期保存の仕方と10月のにんじんの様子は↓の記事をご覧ください

にんじんの長期保存法

8月に収穫したにんじんは今・・・。


で、8月中旬に保存したにんじんはというと・・・・。


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↑去年8月に収穫したにんじん。


新鮮そのもの(´∀`*)

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↑みずみずしさが保たれています


8月中旬から冷蔵庫で保存しているので、
だいたい5~6ヶ月経過してますが、全然腐っていません。


保存方法って重要ですね。


ちなみに、冷蔵庫に入れたにんじんはあと6本ほどでなくなります。
4月か5月まで保存できるかどうか実験したかったのですが、その前に消費しそうです。


まさか、冷蔵庫で保存できるとは思ってもいなかったので、
本当にビックリ(´∀`*)


今年は去年より多くにんじんを植える予定です。


では、今日はこの辺で
Пока пока


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